企业介绍

狮头牌卤味研究所，清朝同治年间，皋东福地一鲍姓人家，祖上三代皆为御膳房大厨。鲍姓祖上常年献食皇室贵族，精通各地菜系精髓、材料用法搭配，凝练撰写成书，传于后代，其中卤味一章尤为精细，遂于当地开了一家“卤味研究所”小店，小店生意兴隆，八方食客慕名而来。

卤味研究所成立至今，已有百年历史，期间也经历过多次的技术创新。

　　卤味研究所初期秉承祖上十字秘方“要想卤味香，八料加老汤”，八角、丁香、黄酒、桂皮、姜、葱、豆蔻、辣椒等八种香料，配熬煮一天一夜的浓汤，香盈扑鼻，骨头都入味。

　　随着时代进步，油卤技术的创新应时而生，油卤技术在原料选择和制作上，统统有了质的提升。纯色黄豆，石磨慢推细磨，卤水作为催化剂，柴火文火焖制，成品色泽金黄，入口即化，且味道也更加浓醇厚重。

近年来，卤味研究所深研市场，提出“养生理念”，迎合消费者心理与国家政策风向。《周礼》中有记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，而香料中有熟悉的中草药芥子、白芷、香松等，因此卤味研究所在传统上取其精华，推出系列中草药卤味，享受美味同时，吃得健康又养生。

　　2010年餐饮市场营业额过万亿，熟食行业占2—4%、超过200亿。从古至今，中国人饮食离不开卤味，卤味是一个朝阳产业，它正迅猛蓬勃发展，市场潜力巨大，商机无限。

　　卤味研究所，不忘初心，给你更好的，给你 天然的。

　　狮头牌卤味研究所政策支持

1、选址支持：专家亲自为您做店面商圈调查并选址

　　2、设计支持：免费提供品牌化店铺形象整体规划

　　3、设备支持：免费配送专业茶饮设备等必备用品

　　4、培训支持：专业化系统核心技术学习，学会为止

　　5、驻店督导：金牌茶饮师及店长上门带店经营

　　6、营销支持：提供店面管理、营销、节假日促销活动等方案

　　7、广告支持：免费提供媒体、杂志报刊、网络等广告宣传服务

　　8、售后支持：360°全方位服务，定期回访巡店、跟踪运营

　　9、新品支持：为品牌店免费提供新品研发与制作

　　10、物资包邮支持：全国包邮，提供 优惠， 齐全的优质原材料。

　　狮头牌卤味研究所三大承诺

　　选址承诺：经验丰富的专家，为您指导考察，精心选址，选择性价比 高的立店地点，让你的小店客流不断！

　　装修承诺：贴心的装修指导，品牌化的装修风格，多种店型装修方案任选，品牌化时尚风格在您的小店轻松复制。

　　运营承诺：专家团队全程指导您的店面，提供开店，促销，培训等方案，核心技术培训，店员培训，保证您的店铺火热运营。

　　狮头牌卤味研究所卤味配料

　　【精致配料】升级翻倍

　　46种调料，将各种配料的香味充分发挥出来，保证所有卤菜口味丰富、营养、不添加任何色素和防腐剂

　　【秘制料包】百店如一

　　提供秘制料包，确保卤菜的口味百店如一，同时，只要经过简单培训，人人都可做卤菜，轻松就能开卤店。

　　【千次试验】符合各地口味

　　特级厨师，结合各地人群饮食习惯，上千次试验，反复调出适合各地人群的口味。

　　【量化教学】 到克

　　每一个卤料的搭配，产品的规格，总部都有详细的量化标准，统一培训输出